WINTERSEI

La lunga esperienza acquisita presso le più grandi aziende olearie del Mediterraneo dal 1954 ad oggi ci ha permesso di progettare macchine sempre più affidabili e facili da usare, per questo oggi siamo in grado di costruire macchine come il Wintersei

Wintersei è un sistema di filtrazione per olii winterizzati commestibili ed è completamente programmabile grazie ad un quadro elettrico che controlla ogni fase di lavorazione e lavaggio, rendendo estremamente pratico il funzionamento del filtro.
E' un filtro pressa molto particolare perchè rimane chiuso, senza necessità di ispezioni e aperture, per un tempo pari alla durata delle tele filtranti.
Non occorrono farine fossili, aiuto filtranti a base di cellulosa o altro, nè funziona con solventi, ma separa le parti steariche e le cere dagli olii raffinati madiante tele filtranti non metalliche.
Wintersei può essere mantenuto a temperatuira controllata durante tutta la filtrazione. Ciò è molto importante nei paesi tropicali per evitare problemi di post-intorbidimento.

Al termine di ogni filtrazione fonde le parti steariche, le scarica, si raffredda ed effettua un lavaggio asportando ogni residuo, in modo da iniziarne una nuova con tele perfettamente pulite in tempi brevissimi.
L'alimentazione del filtro viene effettuata mediante pompa volumetrica lente, tale da non rompere i cristalli formatisi durante la maturazione.
L'impianto di raffreddamento dell'olio come quello di riscaldamento e lavaggio del filtro sono in grado di far funzionare una o più macchine.

Caratteristiche costruttive:

Struttura portante in acciaio elettrosaldata.
Sistema di chiusura oleodinamico con bloccaggio di sicurezza.
Elementi filtranti in profilati di acciaio con drenaggio in rete metallica a efficienza totale.
Telai in profilati in acciaio con serpentina per circolazione del liquido di scambio termico.
Rubinetti pneumatici di controllo del filtrato, del grezzo e delle margarine.
Strumentazione in campo, completa di controllo delle temperature e delle pressioni.
Tele filtranti.
Vasca sottostante il pacco filtrante.
Quadro elettrico del sistema di chiusura.
Pannello pneumatico di controllo dei rubinetti.
Quadro di controllo del sistema di filtrazione e di rigenerazione, programmabile.

I costi diretti che non avrete:

Wintersei lavora senza farine fossili per cui:

Non esiste il costo delle farine.
Non esistono le perdite di parti grasse nelle farine oleose.
Non esiste il problema "vendita" delle farine oleose.
Non esiste il problema "inquinamento" delle eventuali farine esauste.

Wintersei lavora senza solventi, quindi:

Non necessita di impianto antideflangrante.
Non ha stoccaggio di solventi.
Non necessita distillazione e recupero del solvente.
Non ha perdite di solvente.
Non ha costi di freddo perchè filtra a 8-10°C minimo.
Non ha problemi di intorbidimento del filtrato una volta definita la temperatura di filtrazione ottimale.
Non ha problemi di qualità del filtrato.

I costi che avrete:

Costi di raffreddamento dell'olio da filtrare fino a 8-10°C

Tempi di maturazione fino a 48h.

Costi di fusione delle margarine ad ogni rigenerazione.Max 5-7% sull'olio filtrato.

Costi di raffreddamento del filtrato da 80 a 15°C.

Costi di manodopera limitati ad avviamento e controlli saltuari del sistema.

Costi energetici relativi al pompaggio dell'olio da filtrare e alla circolazione dell'acqua fredda e calda durante la rigenerazione.

WINTERSEI

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